客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

   还记得格林的童话故事《莴苣姑娘》(又名《长发姑娘》),妻子就是因为贪吃了屋后女巫花园中的绿油油、水灵灵的莴苣,才被女巫带走了后来取名“莴苣”的孩子。“莴苣”姑娘不仅很漂亮,还长着头金丝般浓密的长发。虽然“莴苣”姑娘经过了许多磨难,但是最终还是见到了王子,童话故事的结局总是“从此王子和公主幸福地生活在一起”。

 

    小时候看完这部小说后, 就跟妈妈说我也要吃莴苣,当时想着吃完莴苣就能长出长长的头发了。哈哈,现在想想好天真呀,不过一直就对莴苣有种莫名的好感。

 

    虽然没有那么长到“莴苣”姑娘那么长的头发,但也乌黑亮泽,自己感觉得不错。莴苣的味道清新且略带苦味,具有促进各消化器官的功能;同时能强壮机体、防癌抗癌;而它所含的含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通便排毒。。。好处多多,当然要多吃点。

 

    秋末是莴苣刚上市的季节,莴苣鲜嫩脆爽,赶紧买上两根回家做菜吃。今天就用大家爱吃的鸡翅来搭配它,来个“莴苣烧鸡翅”,很普通的烧菜,但非常有味道,要提醒一声的是先将鸡翅煎至金黄一下再烧,这样能将鸡皮中多余的油脂“逼”出来,吃起来更健康。小小的遗憾就是不该加酱油,颜色太深,掩盖了莴苣的翠绿色彩,但是口感却是一流, 不信试试?

【莴苣烧鸡翅】

原料: 鸡翅  莴苣  姜片  大蒜小葱干辣椒  八角  桂皮  冰糖  蚝油 料酒 酱油  油盐

制作: 1.鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块; 准备好其它原料; 2. 冷水下锅, 加入两片姜,将鸡翅放入水中焯一下后捞出; 3. 洗净锅, 放少许油, 将鸡皮的那一面朝下放入; 4. 先煎鸡翅,将两面煎至金黄;

   5. 下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味; 6. 再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水, 煮开后关小火加盖煮上五分钟; 7. 下入准备好的莴苣,翻炒均匀, 再加盖煮上两分钟; 8. 开大火收汁, 加入适量的盐和胡椒粉调味;

 9. 装入盘中, 上面撒些小葱末。

小贴士

1. 鸡翅在表面上划上两刀, 方便入味; 焯过水的鸡翅先煎一下, 这样有利于鸡皮中的油脂析出, 吃着更健康;

2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香,再加入适量料酒、蚝油和酱油(其实可以不加,我个人觉得颜色有点深过了)和适量水,煮开后加盖转小火煮上五分钟;

3. 再加入莴苣后, 搅拌均匀, 继续小火煮上两分钟; 揭开盖, 大火收汁, 并加入盐等调味料搅拌均匀。

斯佳丽WH推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类