


食材
主料 高粉 300克 牛奶 120克 鸡蛋 1只 紫薯泥 150克
配料 黄油 15克 糖 30克 盐 1克 酵母 4克 黑芝麻 少许

把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵

发酵至2到2.5倍

排出空气分7小团醒15分钟

取一面团压扁放上紫薯泥

收口揉成圆团

把圆团压扁

用剪刀剪8下

做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵

发酵至2倍,涂上鸡蛋液,放上黑芝麻,烤箱180度预热5分钟,放入面包烤20分钟

20分钟出烤箱放凉
发表于2014-02-26 11:27:43