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冬瓜蓉双色冰皮月饼

花擦擦 精华 发表于2014-09-06 16:50:40

食材  糯米粉   65克  粘米粉   55克    澄粉   10克    可可粉   2克    糖    30克

          猪油    20克     冬瓜蓉     350克

糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中

放适量的水搅拌均匀,然后蒸熟

蒸熟的粉搅拌光滑

面团分成二份,其中一份放入可可粉揉匀

二种面团分别分成四小团

可可面团包住白面团

然后擀成长条由上往下卷,再一切二

所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团

取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口

将面皮全部完成

放入月饼模中压一下脱模即可

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