小时候，外面卖的蛋糕品种很少，卖得比较多的是鸡蛋糕，鸡蛋糕用的原料简单，跟戚风比起来口感更实在，而且很香，能吃到一块高兴的不得了。
【老式鸡蛋糕】
【原料】鸡蛋4个、低粉120克、糖80克、油12克
【份量】直径7cm的纸杯9个（8寸圆模1个）
【做法】
1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。
2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4、加入油，搅拌均匀。
5、装入纸杯中。
6、烤箱180度预热，中层，上下火，20分钟左右。
7、香喷喷的蛋糕出炉了。
8、出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
发表于2013-05-14 09:02:00
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