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南瓜包包

诺也瑶瑶 精华 发表于2015-05-04 14:25:32

南瓜包包


     中午的餐桌剩下了南瓜,为了避免浪费我把它做成了南瓜包子和南瓜戚风蛋糕,美味又环保。卖相还很可爱,也不用为晚餐发愁,一举两得。




材料:                                    

中筋面粉:200克

南瓜:50克

温水:50克

牛奶:20克

酵母:2克

奶粉:10克

盐:1克

枸杞:适量

馅料:

猪肉:80克

木耳:20克

盐:3克

糖:3克

生粉:5克

胡椒粉:适量

酱油:适量



做法:

1:把面粉过筛后加入,水,牛奶,糖,南瓜,盐,酵母混合成面团;

2:把面团揉至光滑后盖上保鲜膜放于温暖处发酵至2倍大(约60分钟);

3:木耳提前浸泡后切成小段备用;

4:猪肉剁碎后加入调味料同方向搅拌均匀后再加入切好的木耳混合均匀;

5:把面团用擀面杖擀平表面,进行排气后分成9等份,松弛5分钟;

6:馅料也分成9等份;

7:把小面团擀成面皮,包入馅料,中间插入枸杞;

8:把南瓜包子放入蒸锅,发酵15分钟;

9:蒸锅中倒入凉开水,烧开后蒸15分钟熄火后再焖3分钟,防止包子下榻。





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