【家常豆腐】
主料：老豆腐

配料：胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒

调料：姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉

准备工作：

1、木耳提前用水泡发，洗净备用；

2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片；

3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片；

4、平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用；

* 不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味

烹饪过程：

1、锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香；

2、倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒；

3、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味；

4、最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！