【红烧鱼头】

原料：胖鱼头一半

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉

配料：姜、蒜、香葱

做法：

1、锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；

2、放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；

3、倒入开水，与鱼头持平；

4、调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；

5、盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；

6、最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。

发表于2014-05-23 12:01:59