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前几天朋友送来很多可乐,我怕喝不完,就琢磨着用可乐做点菜;

恰好冰箱里有不少之前焯过水的排骨,打算先来个“糖醋可乐排骨”~


距离上次在美食天下发表日志已经都过去四年了,如今再次回归,让热爱生活的我们为美食疯狂吧!


主料:排骨(由于不是刻意准备的,所以哪个位置的骨头都有)

配料:可乐

辅料:大葱,大蒜,生姜

调料:老抽,料酒,耗油,生抽,盐,糖。


1,排骨提前焯水↓

2,准备好葱姜蒜和调料↓

3,锅中放油,将排骨翻炒均匀后加入葱姜蒜,继续翻炒↓

4,加入料酒,老抽,耗油继续翻炒 ↓

5,加入可乐,没过排骨,大火烧开后转中小火继续↓


6,中小火烧开后,大概半小时,将葱姜蒜挑出(蒜有的烧化,不用管)↓

7,继续炖煮20-30分钟后加入生抽,醋,糖,盐,根据自己的口味调整酸甜咸淡;

转大火后,烧到这个意思,继续翻炒收汁↓

8,待大泡泡变成小泡泡就可以盛出了↓

9,成品,完美↓

总结:

用可乐调糖醋汁,像冰糖一样出色,同时还能挂浆,个人觉得比万能糖醋汁有把握~



发表于2022-07-30 19:54:48

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