重庆继续40度的燥热。⊙﹏⊙b

叉烧酱买了有一段时间了，但是一直没有用过。今天周末，想起冰箱里面的排骨， 就用做一个微波炉版的叉烧排骨吧。^_^

微波炉无油版的叉烧排骨，比起一般的红烧或者覆盖保鲜膜微波烤制的排骨来说，水分相对要少点，但是很入味而且惊艳，简单到零难度。有兴趣的童鞋可以一试。O(∩_∩)O

材料：排骨。

调料：叉烧酱，料酒。

做法：

1、备好食材，锅中入水，倒入一调羹料酒后入排骨焯水并冲洗干净。

2、一调羹叉烧酱、适量料酒、排骨拌匀，入冰箱腌渍12至24小时入味.（我只腌渍了6个小时⊙﹏⊙b，虽然也挺入味，但是不提倡哈^_^）

3、从冰箱中取出后，再加入半调羹叉烧酱拌匀，依次在微波炉的玻璃盘中摆好。

4、入微波炉，混合档（光波、微波）8分钟。（时间要根据个人微波炉的功率大小，我是用的混合档，如果没有光波，高火也可以。）

5、取出翻面，如果还有剩余的叉烧酱，继续涂在排骨上。

6、再次入微波炉8分钟，“叮”一声后出炉。O(∩_∩)O

Ps:1、叉烧酱和料酒的多少根据排骨的多少来决定，这次我只做了一点儿排骨，一调羹半的叉烧酱足够了。

2、叉烧排骨最后出炉时诱人的红色是由于叉烧酱涂在表面的缘故，所以如果还有腌渍后剩下的叉烧酱，建议别浪费，都用调羹刮下来涂到排骨上面。O(∩_∩)O

3、我的微波炉是光波和微波两种功能的，这次用的混合档，两面各8分钟。如果你只有微波，那就像平常一样高火烤制，但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。建议先少烤几分钟，根据情况增加烤制时间，以免过硬或烤糊。

好了，零难度哦，也不用费心思调酱汁——叉烧排骨。O(∩_∩)O

发表于2013-07-28 19:55:06