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青椒腊肠炒饭

夜魇 精华 发表于2015-08-16 10:56:30

好几个月没有写过美食日志了,这期间有近两个月时间,去了湖北湖南和西藏采访,《逐梦他乡重庆人》,再加上自己的懒惰,虽然也经常在家里做菜,却很少拍照片。

今天的早餐是青椒腊肠炒饭,因为很简单,所以就顺便把过程拍了。

青椒也可以换成蒜苔,腊肠也可以换成腊肉或火腿肠,总之自己随意。

嗯……又没什么可说的了。

前天晚上请同事唱歌,花了一千多元,虽然有点小贵,但大家真的很开心。

嗯……下周不用主持节目,应该是比较轻松的一周。

好吧,还是说说美食吧。

材料:隔夜米饭,腊肠,青椒。

调料:葱花,盐,鸡精。

1、隔夜米饭用锅铲弄散备用。(炒饭用隔夜饭最好,有嚼劲。)

2、煮熟的腊肠切丁,青椒切丁,葱花备用。(用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。)

3、热锅冷油,油热后入腊肠和青椒翻炒一下。

4、入米饭翻炒均匀。

5、调入盐和鸡精,关火后调入葱花翻匀起锅。(葱花最后关火再放,用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香,避免糊锅。)

Ps:几个小窍门:

1、做炒饭用隔夜饭最好,有嚼劲。

2、用腊肉、火腿肠或者蒜苔、香菇等也都可以。

3、葱花最后关火再放,用铁锅和米饭的余温就可以让葱花断生出葱香,避免糊锅。

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