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       很幸运,再次获得丘比沙拉的试用机用。非常感谢丘比官方网站再次给我的这次机会。

这次试用的沙拉酱是新口味玉米沙拉酱。它以鸡蛋和优质植物油为主要原料,辅以玉米颗粒,具有浓郁的玉米风味,口感独特,清爽可口。

另外,还抢鲜口尝了丘比沙拉汁大拌菜口味、焙煎芝麻口味和芥末口味,它们不仅可以帮助我们充分吸收脂溶性营养元素,更以丰富的口味选择让蔬菜绽放更多美味。

【丘比系列产品试用报告一】烤鸡肉沙拉面包

面团材料:高粉195克,低粉90克,酵母粉4克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,鸡蛋60克,水65ml,汤种75克,黄油45克

内馅材料:腌好的鸡翅根,丘比玉米沙拉酱,黑糊椒粒各适量。

表面装饰:马苏里拉奶酪丝、白芝麻各适量。

做法:

1,面团原料放入面包机中,用后油法搅拌至扩展阶段,放入容器中,发酵至2--2.5倍大。

2,腌好的鸡翅根(我直接用腌料腌的)用烤箱或空气炸锅烤熟。

3,去掉骨头,撕成碎块。

4,加入适量丘比玉米沙拉酱。

5,再加适量黑胡椒粒,搅拌均匀。

6,发酵好的面团按压排气后等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

7,把松驰好的面团压扁,用擀面棍由中间往上下擀成椭圆形。

8,翻面后放入适量内馅。

9,对折包住。

10,摆入烤盘中放温暖湿润入进行二次发酵。

11,发酵完成后刷上一层全蛋液,再放上马苏里拉奶酪丝,撒上白芝麻。

12,烤箱预热,170度,约烘焙15分钟。

       这款面包我在午饭后制作完成,用汤种做的柔软的面包体,搭配鸡肉的香味和浓郁的玉米沙拉酱香味,使得我家的小妞在吃完午饭后又来了一个香喷喷的面包啊,放入微波炉加热10秒,再配上一杯牛奶或豆浆,用作早餐即能量又美味。

小贴士:

汤种,在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化,或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于:淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软具有弹性,可延缓老化,迎合现代人的口味。

1,在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2,放到火上加热并不停搅拌,当加热至65度时离火。3,此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4,盛入容器中,盖上保鲜盖,以防水分流失及表面结皮,然后降到室温后使用。

发表于2014-09-19 09:00:01

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