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 夏日里西瓜相比是每个家庭食用量最多的水果了,当我们大快朵颐甜爽西瓜瓤的时候,西瓜皮的命运相比都是和垃圾为伴了。其实西瓜全身都是宝,西瓜瓤清爽解渴,有清热解暑、利小便、降血压的功效,口感也是人人喜爱;

  

  但是你知道吗?西瓜皮这个号称西瓜翠衣的东东,果皮含蜡质及糖,果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉,味甘。可清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

  所以呢!西瓜皮不仅不是垃圾,而且还是非常不错的美食食材呢!今天幸福美食将要教您做一道爽口又开胃的下酒小菜:爽口拌西瓜皮,那么一起进入今日美食吧!

  美食食材:西瓜片400克,柠檬半个,

  调味料:白糖30克,白醋10克,盐1

  美食制作:

  1、先把西瓜皮去掉红壤,再削去外层的硬皮;

  2、把剩余的瓜皮部位切成薄一点长片;

  3、锅烧热水,将西瓜皮片放入其中飞水,待西瓜皮烫制透亮即可捞出过凉;

  4、将锅凉后的西瓜皮放入容器,加入盐、白糖、白醋和切好的柠檬片拌匀放入冰箱冷藏;

  5、腌制十五分钟西瓜皮被调味料渗透滋味后即可捞出食用。

  

  

  

  幸福小贴士:1、西瓜皮的绿色部分口感较艮,所以建议去除掉,因为现在的西瓜普遍皮薄肉多,所以想要多一些西瓜皮又不留有红色部位实在是很难。所以建议红色部位可以适当留取一些。2、西瓜皮外部部位口感较韧,所以需要经过开水煮的过程来缓解,煮的时间也无需太久,煮至皮发透亮后即可,这样既能较好地入味,又能使口感步调一致。

  清清爽爽,酸酸甜甜的西瓜皮在这个秋老虎肆虐的日子里显得格外地爽口解腻!

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