----------------------------------------------------------牛肉锅--------------------------------------------------

 

       

 

牛肉锅
原料：牛肉

配料1：豆腐1块，胡萝卜1根，土豆1个，金针菇，白菜3片，香菜

配料2：姜，葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

作法：
1，牛肉洗净后切大块

2，土豆，胡萝卜切块

3，豆腐切块后焯水

4，锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒

5，水开后放入牛肉焯水去腥

6，另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香

7，放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖

8，加入足量清水

9，大火烧开后转入电压力锅压30分钟

10，压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜

11，放入豆腐，

12，加少许火锅底料中火炖

13，土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟

14，最后放入香菜开锅后关火

15，成品