柠香烤全鸡精华

在美国，烤全鸡很是普遍，我也试过很多种方法，感觉这个有柠檬，百里香，还加了一点培根的方法，烤出来的鸡，很香，也不失鸡的甜味，很好吃。

这就是烤好的全鸡，是不是有一种看到就想咬一口的感觉？

1，配料：整个大蒜，柠檬，百里香，培根；

2，大蒜对半切，柠檬切成块，

3，主料：全鸡，用有机的会更甜；鸡的肚子里和两面用盐和胡椒粉盐好；

4，把切好的大蒜半，柠檬和百里香塞入鸡肚子里；

5，把鸡腿用线或绳绑在一起。这样可以让鸡烤的更均匀；

6，鸡翅尖挽到鸡身下面，也避免烤焦；

7，用一小锅，溶一些黄油；

8，把溶好的黄油刷遍鸡身，再洒上一些盐和胡椒粉；

9，整个鸡放入烤盘里，把培根放在鸡的表面均匀排好，再切一些大蒜和柠檬放入烤盘边；

10，放入华氏425F度的烤箱，烤一个小时，然后拿掉培根，再继续烤30分钟；

11，然后取出烤好的鸡，漂亮吧。还没结束；

12，用锡纸整个罩住烤好的鸡，这样可以让鸡汁更好融入鸡肉里，使鸡肉不干；

13，这时可以做汁。用烤盘里的两三勺鸡油，再加些鸡汤和白葡萄酒，煮开5－7分钟，勾芡即好；

14，取你喜欢的部位，浇上鸡汁，慢慢享用吧。

发表于2012-11-15 06:20:28

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