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【杏仁燕麦小酥饼】生日快乐

nancy_W 精华 发表于2013-10-04 19:31:36

      早晨吃了妈妈给煮的长寿面,妈妈说,又大一岁啦。

     同学的祝福已经改成‘年年18岁’,简直充满了欲盖弥彰的感觉==

     这个生日还算特殊,是上大学以来第一个能在家过的生日,也是离开学校准备找工作的第一个生日,迷茫的新起点啊,哎。

     这个是今天家里烤箱第一盘出炉的饼干,老爸老妈都很喜欢吃,一盘摆在桌上,每次经过捻一个,送给大家吃~中式桃酥的做法,不过增加了鸡蛋液,减少了油的量,还加了燕麦碎,最后表面摁一粒杏仁,香香酥酥的。

 烤箱是回国后买的,老妈尤其支持我的下厨甚至拍菜‘事业’,经常提示我用哪个碗拍起来比较好看,拍菜之前还用筷子帮我拨一拨,充分体会到了家的温暖哇

原料:低筋面粉 150g,鸡蛋液 50g,白糖 50g,色拉油 50g,泡打粉 2g,小苏打 1g

上色:鸡蛋液 10g

  1. 准备材料。

  2. 称量50克绵白糖。

  3. 加入50克色拉油,搅拌均匀。

  4. 加入50克蛋液搅散,加入步骤3,拌均匀。

5. 筛入粉类。

6.加入燕麦碎。

7.拌匀成团。

8.分成24等份的小球,放在烤盘上,放上一颗杏仁,用大拇指稍微压扁。

9.刷蛋液。

10.入烤箱,中层,180℃,上下火,烤12分钟。

11.烤好的酥饼表面变成金黄色,有些许开裂。

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