这是一款南瓜做面坯,中间夹着层层炼乳夹层的面包,柔软又香甜哦!

材料(10个):

高筋面粉200G 南瓜泥80G 糖15G 盐4G 无盐奶油10G 牛奶110~120G 发酵粉3G

炼乳夹层:高筋面粉15G 玉米淀粉5G 炼乳110G 鲜奶油50ML 蛋清1个 无盐黄油10G

制作方法:

1 先制作炼乳夹层.高筋面粉与玉米淀粉过筛.

2 加入炼乳混合均匀.

3 再加入鲜奶油混合均匀.

4 不要盖保鲜膜,放入微波炉中火(600W)转30秒.

5 然后再加入蛋清,混合均匀.再次放入微波中火转30秒.

6 取出再次混合均匀后,放入微波中火再次转30秒,如此反复3~4次直到炼乳糊呈现粘稠状态.

7 趁热放入黄油,混合均匀.

8 包上保鲜膜,擀成薄片状,放入冰箱冷藏备用.

9 所有面坯用材料混合,揉成光滑面团后进行第一次发酵。第一次发酵完毕后,压出内部空气,再次揉成圆形.

10 将面包坯擀成圆片.把做好的炼乳夹层放到中央位置.

11 包起来,擀成长约30CM,宽20CM的片状.

12 卷起来.

13 等切成10份.

14 放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,涂一层蛋液.

15 贴上几个南瓜籽,表面再筛一层细砂糖.

16 烤箱预热180度烤12分钟左右.

金黄,酥软,奶香加南瓜香的美味面包来喽.

我的美食梦想

很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!

小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。

如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。

梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?

这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！