在面包中,法棍一直是我的最爱,想不到我们家四岁的妹妹现在也极其喜欢上了.特别是刚刚烤出炉的法棍,横切开来,在柔软的内部滴上橄榄油,咬一口,脆硬的外表带着烘烤的面粉香,这么简单的面包却如此抓住人的胃口.

为了让小朋友的小手拿起来更方便一些,特意做了迷你型的法棍,每个只有四五岁小朋友的小拳头那么大,小巧可爱!

材料:

中筋面粉200G 盐4G 发酵粉3G 温水140ML

步骤:

1 面粉放在容器里.

2 用10ML温水先将发酵粉溶化备用.

3 剩余130ML温水与面粉混合,用手轻轻搅拌至无干粉状态.

4 团成一团.放置20分钟.

5 20分钟后,加入发酵粉水.再次揉均匀.

6 中间加入盐.

7 混合均匀后,放置一个小时进行第一次发酵.

8 第一次发酵完毕后,取出面团.

9 等分成八份,轻揉成小面团.

10 取一份小面团,轻擀成圆形.

11 折三折.

12 最后的结合处捏紧.形成橄榄形状.

13 将所有做好的八个小面包放在发酵布中进行第二次发酵.

14 第二次发酵至两倍大.

15 用刀片在上面轻划两道切口.

16 烤箱预热230度,温度好了以后,在烤箱内部喷上一些水,在面包表面撒一层面粉,也喷上一层水,烤20分钟左右.

长长的法棍变身为小巧可爱的迷你法棍了,嘿嘿!

我的美食梦想

很多女孩子心中都曾经有一个开蛋糕店的梦想吧!

小时候,只有在姥姥过生日的时候,才会尝到一小块表面并非是软软的奶油,而是坚硬的一层糖霜的生日蛋糕。但对于那个年代那个年纪的我来说，这样的蛋糕已经是可以让我垂涎三尺的美味了。电视里或者是图画书里看到的那种带有软软奶油的蛋糕，绝对是可望而不可求的,因此，那时候开始,心中就有个小小的梦想，就是长大后能有一家自己的蛋糕店,然后，每天在里面烤蛋糕，烤面包,让浓浓的奶油香气整天围绕在自己身边。

如今，自己的小朋友都到了当年自己做梦的那个年纪，而我的蛋糕店梦想还没有实现呵呵！其实想一想,梦想也算是实现了一半吧!因为,现在每天都可以在家里烤蛋糕，烤面包,烤饼干，甚至还尝试做其他各种美味的料理给家人吃。生活的幸福与满足感都融在家里的小厨房里。

梦想一直都会继续下去，即便是到了六十岁时才真正拥有了自己的店糕店,那也绝对会让自己感到实现梦想的满足感与幸福感,是不是呢?

这篇料理文章参加年末大賽，请各位亲多多支持哈!感谢您啦！