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面食一族--鸭杂面

依然美食 精华 发表于2015-12-11 15:29:10




  1. 材料:新良芯面道粉200克 水63克 鸭胗1个 鸭心4个 鸭肝1付 上海青1棵 高汤1碗

2.把芯面道倒入面条机内。

3.倒入水启动全自动面条。

4.3分钟后就自己出面条啦。

5.烧一锅开水。

6.倒入面条焯水,捞出冷水冲入。

7.把材料类洗净切好备用。

8.倒入高汤,烧开。

9.倒入鸭杂类(鸭心比较大粒提前煮几分钟)

10.倒入生姜再煮。

11.挑入食盐味精,撇去浮沫。

12.下入上海青。

13.倒入面条,待汤汁开了立刻盛出。

依然叨叨:

面条捞起后立刻冲冷水不会结块,鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。




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