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【大理石蛋糕】

薄灰 精华 发表于2013-08-23 22:42:54

 

      小丫头还有一周就开学了,刚放假时觉得暑假可真漫长啊,这快要结束了,又不禁感叹时间真快。这个暑假,天天缠在我身边,很多时候我都觉得她烦死了,怎么老围着我,怎么不找爷爷奶奶玩,小孩子就是黏妈妈啊。

      等她开学了,就幼儿园大班了,我一定会很想念她围在我身边影响我发帖子的时光,怀念我每次点心刚出炉她就急着要吃的时光,怀念她天天和我吵着要吃冰淇淋的时光……

    这个暑假期间,小女生的下午茶就出了好几集了,今天这个大理石蛋糕也不例外,也是她的下午茶之一。不过丫头你放心,就算你开学后不围在我身边吵着要吃蛋糕,放学后还是一样会有好吃的小点心等着你喽,当然,不是天天,还是偶尔,哈哈。

 

 

【大理石蛋糕】

材料:

黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克

做法:

1、准备所需材料。

2、黄油室温下放置软化状态,加糖粉。

3、搅打均匀。

4、分4次加入全蛋液搅打均匀,每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收,黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。

5、蛋液加完,黄油打很顺滑。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀,不需要过度搅拌,没有干粉状即可。

8、取150克黄油面糊,加入可可粉和小苏打粉。

9、翻拌均匀。

10、模具(我用的是水果条模具2个)抹黄油,筛上薄薄一层低粉,再将原味黄油面糊倒在模具中。

11、再倒入可可黄油面糊,稍微翻拌一下,使上下两色面糊稍混合呈大理石状。

12、烤箱预热,上火180℃,下火190℃,中层烘烤30分钟左右即可。

灰灰小贴士:

同理,可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的,或者原味的也可以,还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。

如果你的烤箱不能调上下火,那么可以用平均值来烤。

冷藏后食用风味更佳。

 

 

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