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腊肠糯米饭

天山可可 精华 发表于2013-02-22 22:33:04

最近比较懒,都是过年惹的祸,把人整的吃啥啥不香,干啥都没精神,过年蒸的好多八宝饭的配料都没吃完,女儿爱吃八宝饭想再做一次八宝饭把那些食材吃完。泡好的糯米放在冰箱几天都没做,过年又把腊肠做多了,一直在阳台挂着,懒人懒方法,就做腊肠糯米饭,反正好多食材都在冰箱放着,收拾出来一起炒,饭菜都有了,懒人做出来的糯米饭吃起来很有弹性,因为是蒸熟的,糯米饭比较干一些,炒的时候把腊肠的油和腊味都吸收进去了,所以每一颗都很饱满,都粘有腊味的咸香,伴有浓浓的腊味和虾仁的香味,糯糯的腊味十足。

糯米其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。
 

食材:腊肠 糯米 干虾仁 香菇 香葱  植物油 味级鲜 白糖
做法:1把糯米洗净用凉水泡3小时以上,用蒸锅蒸熟备用,干虾仁洗净泡泡
2把腊肠用热水洗净泡软,稍微蒸一下也可以 ,捞起切薄片,香菇泡好洗净切小丁,香葱洗净切末
3 热锅加少许的油,下腊肠片小火煸出油,下香菇丁虾仁翻炒一会,

倒入糯米饭翻炒均匀
4加味级鲜和少许的白糖翻炒均匀,加香葱末翻炒均匀出锅


糯米比较糯,做炒糯米饭蒸的比较好,可以更好的吸收腊味
白糖要加少许,主要是调味,中和腊肠的咸味
盐可以以自己口味添加

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