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木耳豆腐焖肉这道菜最初做的时候是没有五花肉的。我和女儿都系吃,唯有食肉动物的老公说没有肉不香,让我下次再做的时候加一些肉,这样更好吃。这是第二次做,家里正好有五花肉,我就煸炒后一起焖了,味道就是比最初做的好吃,不过什么样的食材配上肉都会好吃的,这就是肉的魅力所在,要不也不会有那么多“食肉动物”了。

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
 

食材:水发木耳、豆腐、五花肉
辅料:盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精,香葱
做法 :1把豆腐切块,木耳洗净,姜切末,青辣椒切丝,香葱洗净切末
2把五花肉去皮切片,热锅凉油加豆腐块,煎到两面金黄色捞起
3把五花肉下锅 ,加八角煸炒出油成金黄色,加料酒、姜末翻炒
4加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀,加味极鲜少许水,加盖焖一会入味
5 加青辣椒、加香葱末翻炒均匀,加鸡精翻炒后即可出锅

豆腐不容易入盐味,煎的时候可以加少许盐一起煎
一般不用加油,五花肉煸炒的油就可以了 
喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱或者辣皮子 

发表于2013-06-08 20:23:15

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