自从做面包从来没有用过50克的黄油，自由的牛奶面包好多的黄油啊，第一次做牛奶面包，心里没底，发酵的时候老感觉发不起来似的，还好烤出来的味道还是不错的，表面装饰的时候偶然看到买的南瓜子一直没用，就顺手撒到面包上了，哈哈烤出来之后南瓜子又香又脆真好吃。

材料：高粉250克 酵母3克 白砂糖50克盐四分之三小匙 蛋50克 牛奶110克 黄油50克

步骤：

1，将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展

2，基础发酵好了之后揉圆排气

3，分成5等份后揉圆醒发15分钟

4，取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄

5，自上而下卷起来成橄榄型，所有的都做好之后进行二次发酵。

6，发酵好了表面刷蛋液

7，撒上南瓜子

8，放入烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我是两层的烤箱，烘烤温度仅供参考）

小贴士

1，关于烘烤温度我要老生常谈，因为我的烤箱只有两层，所以烘烤的温度有点特别，我是参考自由的方子做的，她的烘烤温度是180度20分钟中层，我也只有大概设置的温度，什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。

2，表面装饰随个人喜欢，自由是剪的花样，我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。

发表于2012-10-28 22:18:54