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辣酱炒乌冬

juju菊娜 精华 发表于2013-01-21 16:21:36

 

                   最近TVB有档节目叫“入屋搵食”,就是跑去别人家里,看人家冰箱里有

什么食物就拿来做菜,即兴发挥,这样就很考验做菜人的功底了~~肥妈主持的~~我觉

得非常好看。有一期就是做辣酱炒乌冬,当时主人家的冰箱里就只有乌冬,一些韭黄,

还有午餐肉,肥妈即兴炒了一盘,看的我也饿了,就去翻冰箱,我有辣酱,有乌冬,有

火腿,但我没有韭黄,平时就不太喜欢吃韭黄,但隔天还是买了些回来,还买了点小青

菜,想着配色比较好看,做好后不得不说,真的很好吃!乌冬本身没什么味道,面身又

比较粗,配合辣酱,略重的口味,很好吃,加上韭黄,解腻也解辣~~

 

 

 

【主料】:乌冬面    韭黄   小青菜    火腿(午餐肉也可以) 

【调料】:辣椒酱  盐  白糖(一点点)

 

【做法】:

1.乌冬面焯水后捞出控干

2.小青菜洗净,稍微烫一下,捞出备用

3.火腿切丁,韭黄切段

4.锅里放少量油,烧热后放火腿丁翻炒

5.随后放乌冬面拌炒

6.放一大勺辣酱炒香

7.放韭黄

8.拌炒一下,放一点点盐和白糖调味即可

 

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