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粉丝圆白菜,是一道深受大家喜爱的家常菜。

每次在外面就餐,家人都会点这道菜。

其实自己在家制作这道菜也是很简单的。

一般制作都是搭配肉末炒制,而我选择了肉丝,味道不减,也更方便我家喜肉者选择哈。

食材

  圆白菜200克、龙口粉丝50克、猪肉丝50g、油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜末、葱姜

制作步骤

1.肉丝加料酒、盐、淀粉腌制15分钟;粉丝用清水浸泡软备用。

2.圆白菜洗净,切细丝备用。

3.锅中放入适量油,放入肉丝煸炒;

4.当肉丝变浅后放入葱姜蒜炒香;

5.加入少许酱油翻炒均匀;

6.倒入圆白菜丝;

7.翻炒后加入盐;

8.倒入泡软的粉丝;

9.翻炒均匀入味即可;

10.最后盛盘上桌享用。

秋天小语:

粉丝用瘟水浸泡,比较容易泡发,且炒的时间也不需要太久,否则容易粘连,口感不佳;

考虑到粉丝极易入味,所以在放入粉丝之前将盐加入,避免粉丝过度吸收咸味;

可以用肉末代替肉丝,喜爱肉食者会更喜爱。


发表于2017-05-06 10:49:24

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