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自制草莓酱

飞舞的夏花 精华 发表于2018-01-07 13:58

      又到了草莓的季节,草莓是好吃但是不好储存,昨日在草莓园摘了几斤的草莓,园地里各个精致可人的草莓,回来就都破了相,只好拿来做果酱了。


挑了破皮的草莓,洗净切块熬煮,这一瓶酱能吃好几天了

【材料】

草莓    500克

白糖    50克

盐       一小勺

柠檬   半颗

【做法】

1、将草莓的花托摘去,在流动水下冲洗一下,盆中放水加入食盐搅拌均匀,放入草莓浸泡5分钟。

2、泡好的草莓捞起沥干表面水分,切去白色部分的果蒂,将果肉切成小粒

3、切好的草莓粒放入容器中加入白糖,腌制20分钟。

4、小火加热,边煮边搅拌,一直煮至草莓汁变浓稠,挤入柠檬汁,搅拌均匀,熄火晾凉

5、晾凉的草莓酱就可以装入干净的瓶中,放入冰箱冷藏了。


草莓洗净放入淡盐水浸泡

将草莓切小粒

放入容器

撒上白糖腌制

果汁渐渐析出

小火加热,煮至浓稠

挤入柠檬汁拌匀熄火晾凉


【叨叨

白糖的用量可以根据自己的喜好和草莓的酸甜度进行调整。

没有柠檬汁的也可以不加


酸甜可口的草莓酱就完成了,吐司面包的好搭档(づ ̄3 ̄)づ╭❤~




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