咖喱土豆炖牛肉的幸福生活精华

上张额家小白眼狼的照片，我给她拍滴，很有艺术感，有木有？！

这道菜额家的小白眼狼童鞋已经惦记快一周了，因为平时工作忙，没有时间给她弄，趁着周末休息，总算满足她的愿望了。这丫头一边吵吵着减肥，天天去健身房跑步，一边又自己造了2碗米饭，还有若干的咖喱牛肉，用她的话说——我很纠纠啊(纠结)

原料：牛肉500克，土豆500克，胡萝卜200克，洋葱100克

配料：咖喱酱适量（也可以用选用百梦多咖喱），葱、姜、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、味素、鸡精、八角

做法：

1、牛肉切成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片，汆烫3-5分钟，捞出控净血水备用

2、锅里放入适量的油，放入洋葱片炒香；

3、倒入牛肉块翻炒，再喷入适量料酒、生抽、老抽，放入适量冰糖继续翻炒，加入热水（稍稍漫过牛肉即可），炖至牛肉烂熟。

4、炖至牛肉汤收汤时，将处理好的土豆、胡萝卜、洋葱与炖烂的牛肉在锅里一同翻炒。放入咖喱酱、椰浆，再次加入热水，我喜欢用用汤汁泡饭吃，所以热水加的多些，漫过所有的材料，大火烧开转小火炖15分钟，加入适量盐、味精、鸡精，最后汤汁收浓即可。

5、取一空碗盛入米饭，将米饭扣在盘子上，咖喱牛肉围在米饭周围，最后放上水果装饰即可。

扣米饭、切水果摆盘的时候，已经等不及的小白眼狼站在锅的旁边忍着口水说了句“呦，姐，你这还是套餐呢！”

发表于2013-01-13 21:46:25

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