都喜欢羊肉和胡萝卜很搭配，其实牛肉和胡萝卜搭配也是非常的好吃。而且牛肉相对油脂较少，炖出来一点不油腻，而且汤汁非常的鲜美，有牛肉的香和胡萝卜的回甜。我家是全家人都喜欢这个菜，百吃不厌。

原料：菜心150g   牛腩800g   胡萝卜500g     花椒15粒   八角2个   姜适量   盐5g   胡椒粉2g  

 做法：

1、新鲜的牛腩，切成2-3厘米的块，凉水入锅，加些姜片焯水。焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁。焯水后捞出。

2、压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟，胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面，放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟，把胡萝卜煮到软烂。

3、菜心开水焯烫，盛出时菜心放碗里即可。

发表于2015-01-13 14:09:26