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杏仁粉小饼干

万山红 精华 发表于2016-04-09 10:50:35

           有了ACAGT400智能烤箱,激发了我的烘焙热情,这几天每天不停的烘焙各种美食。今天用它烤了杏仁粉的小饼干,好香哦。稍有遗憾的是这个饼干是晚上烤的,厨房光线暗,过程图拍的颜色有点失真,没有白天拍的效果好。这个饼干是收到网友january0106的那个贵妇人之吻的启发,我之前做过一次贵妇人之吻,很好吃,是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配上有些改动,加了鸡蛋代替水,而且其他配料也稍有改变,这样烤出来的饼干就酥很多,没那么硬,老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻,俺婆婆说味道是挺好,但她咬不动,这次调整配方和做法后,老人也能吃啦,看着婆婆吃的开心,我也安心和高兴。

        请亲们允许我再晒一下的我新烤箱,因为我实在的太喜欢它啦,功能实在强大,做为一个烘焙发烧友,你能想得到的功能,它基本都具备啦,这几天越用越喜欢,我老公都说我,有了这个烤箱,我成了烘焙狂人啦。

ACAGT400智能烤箱,外观太亮了,还是镜面玻璃,智能遮挡一下再拍照了,否则就是照镜子一样,把厨房的其他物品都映照到里面啦。

这是用这台烤箱烤出来的杏仁粉饼干,颜色均匀,归功于这台受热均匀的智能烤箱,让烘焙小白也能变身烘焙达人。

下面分享这款饼干的做法:

原料:杏仁粉100克,低筋粉100克,白糖30g,盐1g,橄榄油30g,鸡蛋1个(蛋液55g)

制作步骤:

1、把杏仁粉和低筋粉放入盆里,搅拌均匀备用。

  

2、鸡蛋打散加入白糖,充分搅拌至白糖融化,让蛋液有起泡的状态,这样会使饼干酥。然后加入橄榄油搅拌均匀,倒入拌好的粉中,用手揉搓,让面粉和液体充分混合均匀,然后和成面团。

  

  

3、用1/2量勺装面团,成型为半圆形饼干,这样成型个头均匀。开启ACAGT400智能烤箱,选上下加热加热风功能,温度设定170度,按一下功能键,烤箱自动进入预热状态,预热好了会报警提醒,就把饼干送入烤箱,时间设定25分钟,我开始时间设定了30分钟,这个烤箱温度很准,25分钟刚刚好。这台烤箱的时间和温度在烘焙过程中可以随时调节人性化的。

  

  


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