客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

在义乌生活了数十年

对于羊肉的理解也由单一的刷锅到白切

再到现在的红烧,干锅,烤制

今天送上的是先压后炒再烤

这样子处理的羊蹄外皮Q脆

但里面的组织却是糯软又极易脱骨哦

当然了这也将是家宴菜上一款硬式下酒菜了哦

让家里会喝酒的人一口小酒一口肉

看着也是让人十分的愉悦呢

还有呢像小朋友们

一个一手小羊蹄吃的也是十分的味美哦

送上先喜欢的朋友们也可以参考一下

备料:羊蹄二只,辣味花生一份,辣椒姜丝,胡萝卜

调味料:花椒,米醋,料酒,酱油,番茄酱

做法:

一:备好所用材料,锅里加水加米醋及花椒粉煮开,再将羊蹄下锅焯洗去味,再冲水备用。

二:将冲洗好的羊蹄下高压锅,加适量的清水,再将调味料一并加至在锅里,再加入胡萝卜块。

三:再加入辣椒姜丝,上盖高压煮开,转中火压煮二十分钟左右即可,减压开盖将汤汁过滤至炒锅里,再将羊蹄夹出,在炒锅里炒至收汁,再将炒好的羊蹄至转烤盘里,入预热好的烤箱中,200度烤制15分钟即可。(当然了烤箱的温度及烤时一定要参考自家烤箱的性能来调节。)

四:再将鲜辣花生米压细碎,洒在羊蹄上即可上桌享用了哦。

牛妈厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类