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草莓酸奶冰淇淋

羊羊厨房 精华 发表于2014-08-11 13:05:14

我用这款面包机发酵了酸奶、做了一键式吐司、抹茶双色吐司和红豆沙吐司,已经深深感觉到了柏翠9500的强大功能,今天,我尝试做了草莓酸奶冰淇淋,其中用到的酸奶和草莓果酱都是我自己做的,可以说是纯手工的冰淇淋了。“imx”的搅拌功能果然很给力。做出的草莓冰淇淋均匀细腻,酸甜可口、冰爽无比。

【草莓酸奶冰淇淋】材料:蛋黄2个,淡奶油100克,纯牛奶100克,自制酸奶100克,自制草莓果酱150克,白砂糖60克。

步骤:

1、准备材料。

2、分离出蛋黄,放入碗内,加入30克白砂糖。

3、用打蛋器搅打至白砂糖融化,蛋液体积变大、呈乳白色。

4、牛奶倒入汤锅内小火加热至沸腾后,立即离火。

5、缓慢倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌。

6、搅匀后的蛋奶糊,放一边晾凉。

7、淡奶油倒入碗内,加入∈的30克白砂糖。

8、用打蛋器打发备用。

9、晾凉后的蛋奶糊加入自制酸奶。

10、分次加入,搅匀。

11、搅匀后的蛋奶糊。

12、加入自制的草莓果酱。

13、用打蛋器搅匀。

14、分次加入打发的淡奶油。

15、彻底搅匀。

16、拿出冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶,安装好搅拌片。

17、安装底部的转换头。

18、安装好搅拌片和转换头的冰淇淋桶。

19、把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶内,放入面包机内,安装好。

20、盖上盖子,选择“imix”搅拌功能,25分钟。

21、搅拌中的冰淇淋。

22、工作结束后,搅拌好的冰淇淋还很软,不能挖球造型,可以放入冰箱继续冷冻几小时。我嫌冰淇淋桶占地方,就倒进了保鲜盒里,

23、盖上盖子,放入冰箱冷冻室。

14、冻硬之后取出挖球、造型。

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