客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

南瓜戚风蛋糕

西马栀子 精华 发表于2013-01-17 22:00:06

这个南瓜还是秋天的时候邻居送的呢,一直没吃,主要是太大了,一次吃不完,切开后很快就会坏的。前几天发现这个南瓜都已经蔫了,所用要赶快消灭掉,估计这两天都是南瓜的食谱了。。。。。
今天用南瓜做了一个戚风蛋糕,味道不错非常松软。而且营养丰富,是早餐和下午茶的好搭档。

南瓜中含有丰富的维生素A和维生素E,可增加免疫力。南瓜中还含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实含有7%~17%的果胶,其吸附力很强,能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道黏膜,对消化道溃疡有一定疗效,还能黏结胆固醇,防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素还有保护黏膜的作用,对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
南瓜戚风蛋糕
 

材料;【6寸】
鸡蛋 3个,低筋面粉 80克,糖 60克,色拉油 30克,牛奶 30 克,南瓜泥 100克 盐 2克
做法;

1 准备好所用食材。
2 南瓜去皮切成小片,放入微波炉蒸笼中,微波加热5分钟。
3 取出后,用勺子子压成泥即成为南瓜泥。
4 取100克南瓜泥,加入20克糖,色拉油 牛奶。
5 搅拌均匀。
6 南瓜泥中加入蛋黄。

7 搅拌均匀后,筛入低粉。
8 切拌均匀至无颗粒状。
9 蛋清加入几滴柠檬汁,打至粗泡。
10 40克糖分3次加入。打发至干性发泡。
11 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
12 切拌均匀成蛋糕糊。

13 将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。
14  入烤箱 160° 40分钟。
15 出炉后 倒扣晾凉。
16 晾凉后脱模即可。

叨唠;我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥,如果想要南瓜泥更细腻,可以过筛。

西马栀子推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类