客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

           【粉蒸牛肉】

     儿子大爱牛肉,我也是最常做土豆炖牛肉,有时是咖喱牛肉,我都吃烦了,儿子还是乐此不疲,自私一下,为了改变自己的胃口,得换个花样了,据我观察,牛肉无论做成什么样,儿子都爱吃,所以就大胆的去做了。

 

=============粉蒸牛肉===============

牛肉 300克          菠菜100克     糯米80克,大米20克

生抽2勺,老抽1勺  盐  1茶匙 蚝油适量   糖适量     

香菜半棵 红辣椒1个    鸡蛋清少量   香油适量胡椒粉半茶匙

1 牛肉切大薄片。

2 牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

3 加鸡蛋清朝一方向拌匀。

4 静置待用,腌制入味。

5 锅烧干后放入糯米和大米小火炒制,不停翻动。米可提前清洗晾干。

6 炒至金黄,放凉,用料理机搅拌十秒即可,不用太细。

7 磨好的米粉放入牛肉。

8 拌匀放置1小时。

9 菠菜洗净,去大叶和菜心,根部切齐。

10 放开水淖一下捞出浸冷水。

11 菠菜如图摆入盘内。

12 放上裹粉的牛肉。

13 盘子放入蒸锅。

14 水开后大火蒸半小时。

15 香菜梗切碎,红辣椒斜切。

16 红辣椒放入盘子周边,继续蒸2分钟,停火5分钟出锅撒香菜。

        

发表于2013-01-07 15:44:29

漂亮马婆推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多