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     两大包超大杏鲍菇,分了分,剩下的也做了不少菜,就是没拍,无论是丝还是片,都相当成功。再不拍,杏鲍菇真的木有了,又发明了一菜, 鸡翅与杏鲍菇搭档,很难说出谁更好吃,很想都说成是肉菜,可杏鲍菇明明就是素菜吗,吃起来却是红烧肉一般的感觉,大概是沾了鸡翅根的光,我很喜欢的荤素搭配。
  

 

================鸡翅根烧杏鲍菇=================

杏鲍菇350克 鸡翅根8个

      香菜适量      香葱2棵     大葱1段       姜1小块 蒜1瓣

生抽1勺,老抽半勺  盐1茶匙 料酒1勺    蚝油适量 白糖适量

花生油1勺

1 鸡翅根洗净,放进保鲜袋。

2 放生抽、老抽、蚝油、料酒和适量白糖,揉一会(这就是装袋子的好处),入冰箱腌一夜最好。

3 杏鲍菇洗净切滚刀块。

4 葱、姜、蒜、香菜、香葱切段或片。

5 热锅放油烧热,放入姜片煸炒。

6 放腌好的鸡翅根。

7 煎至表面金黄。

8 放葱蒜略炒。

9 放入杏鲍菇块翻炒几分钟。

10 倒入盐鸡翅根剩下的料汁。

11 加入清水与食材持平,加入盐。

12 大火烧开后,转小火,最后汤汁根据需要保留适量。出锅撒香菜香葱碎。

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