又是一个人的午餐

一个人的午餐

我喜欢在家捣腾

捣腾的结果

好坏都自个承担

勇当小白鼠

如成功

就会再来一次

哪天给家人带来惊喜

如不成功

我也会不将它们浪费

勇敢的塞进肚子

以此励志

这个腊味海鲜汤

就是我成功的范例

要说我的大脑

上班时间，有一大半

没有放在工作上

而为中午做啥

吃啥

而高速运转

朋友送来的王家五腊肉

绝对正宗，来自湖南湘西

我总想把它做出点花样

正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖

于是，萌生此念

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腊味海鲜汤

所用材料：

腊肉100克 白蛤500克 海鲜2只 姜 葱适量

具体做法：

1准备食材

2腊肉充分刷洗净表层的烟薰层，切成薄片

3锅中放一点点油，将腊肉放在里面煎

4煎至腊肉里的油出来，腊肉略打卷

5加入适量的水，和两只海虾

6水沸后略煮两分钟，放入洗净的白蛤

7加入适量姜丝

8煮至白蛤的壳全部打开，汤汁再次沸腾关火。

9撒葱花点缀

鲜鲜的汤，渗透着淡淡的烟薰味道，没有放盐，因为腊肉本身有咸味，白蛤也会吐出一部分带盐份的汤汁，所用汤汁不必再加盐。

小贴士：

1腊肉不要放太多，以免盖住海鲜的鲜。

2海鲜随意，自已喜欢的，随意放即可。

3白蛤在锅内不要煮太久，以免蛤肉变老。

发表于2015-06-26 16:56:43