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酿红椒

绿野薄荷 精华 发表于2018-09-04 15:35:21

这首一道很下饭的菜。猪肉和辣椒很完美的搭配。

原料:红辣椒,猪肉馅。葱姜,盐味精。香油,酱油,蚝油。蒜。


做法:猪肉馅加入葱姜,酱油,蚝油,香油。


搅拌均匀,调好肉馅备用。


红辣椒洗净去籽,切两半备用。


将肉馅均匀酿在红辣椒里。


撒一层干面粉,便于煎制的时候定型。


烧热油,先把肉馅的一面煎制定型。再用小火煎制红辣椒的另一面。


将红辣椒煎到表面起皱,放料酒,生抽,盐味精,葱,蒜片,少许水,盖盖子焖制肉馅熟透。


用少许水淀粉,勾薄欠。淋香油即可。


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