【做法】

     1、     肉皮最好是厚的，去毛，干净的。

     2、     汤锅中烧开水。 加入少许料酒。水开后，放入肉皮煮沸。

     3、     捞出后，放凉一些，就可以仔细的去除肉皮上剩余的肥肉，要用刀清除的特别干净。

     4、     清除干净的肉皮用温水再清洗一遍，切丝。如果还有不干净的肉末，再清洗一下。

     5、     放入砂锅。加入葱白，姜片，八角，桂皮和小茴香。大火煮沸。小火慢炖。

     6、     大概需要40分钟左右，汤变成了白色。如果有白沫去除。把里面的调料捞出。

     7、     加入好吃的酱油哦。加入少许盐，继续熬几分钟就可以了。放凉。

     8、     放凉的汤汁放入保鲜盒。 然后放入冰箱冷藏，不要冻哦。

     9、    放七八个小时，或者隔夜后就成型了。

     10、    切片。  可以加入蒜泥食用。也可以蘸酱油。调入你喜欢的酱料就可以哦。

发表于2012-10-22 15:26:51