桃酥，一直是中式点心的一个代表，小时候，在那个物质匮乏的年代，能吃上香香甜甜的桃酥，那都是一种奢望，只有在过节时才能有。。。直到有一天踏进了美天的大门，看到亲们各式各样的甜点，好眼馋。。。才慢慢的接触烘焙，从最初的蛋糕，面包，酥皮。。。已经不短的时间了，一直想做桃酥，一直拖着直到头两天试了一下，真不错，酥酥脆脆好吃极了，还很简单，亲们一起分享吧。。。。

材料。

玉米油100克，面粉230克，盐2克，糖80克，鸡蛋1个，小苏打2克，泡打粉2克。瓜子仁适量。

做法。

1，把玉米油，白糖鸡蛋放到容器中。

2，加入泡打粉，小苏打搅匀。

3，筛入面粉。

4，拌匀（不要画圈拌，以免起筋）。

5，加入瓜子仁。

6，拌匀。

7，用手抓一块，拍扁。

8，烤盘铺锡纸，放上做好的桃酥坯子，刷蛋液。

9，载把当中点缀瓜子仁。

10，入烤箱200度，15分钟。

酥香的桃酥。。。。

峰儿话语。

1，桃酥上面放核桃，花生都可以，以自己的喜好。

2，烤箱温度以自家的烤箱温度为准，最好在边上勤观察，以免烤过了。

发表于2015-05-12 10:22:53