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为你变魔法---菠菜面

锦色琉璃 精华 发表于2013-11-02 12:48:24

   最近菠菜大量上市,颜色漂亮,营养丰富,对于小朋友来说,将菠菜挤出汁放在面里做成面条,这是一种新奇的感受,绿绿的,仿佛魔法一样,一下子生活也变得多彩起来。这样新奇的面条唱唱很爱吃,如果可以,我愿意经常做这样的魔法给唱唱看~

   原料:新鲜菠菜一小把,鸡蛋1个,盐少许,面粉适量。做法:1:菠菜洗净。2:锅内烧开水,将菠菜烫软,大概一分钟左右捞出。3:菠菜捞出后切碎。4:放入料理机打成泥状。5:在菠菜泥里打一个鸡蛋,少许盐,搅拌均匀。6:撒入适量面粉在菠菜泥中,搅拌成很硬的面团,越硬越好。7:在面条机中反复碾压,每次压面的时候要撒少许面粉防止粘连。8:待面皮光滑不沾时切成面条。

 

琉璃碎语:面条机切面时要比手擀面要硬一些,而且在压面皮的时候要不断的撒面粉防止粘连。如果没有面条机,手擀也可以的。如果想让面条颜色更浓郁更漂亮些,可以多准备些菠菜,烫熟打碎后挤出汁拌面,这样面条没有菠菜纤维,颜色会更均匀漂亮。

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