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---肉桂苹果披萨---

 

 

    吃惯了咸味的披萨,偶尔也想换换口味。

    今天,我就做了一款非常美味的肉桂苹果披萨。用黄油将苹果煎好,加入肉桂粉,再配一些用朗姆酒浸泡好的葡萄干,嗯~~~就这几样材料,足以让我回味无穷,吃出了一种意式和美式混搭的感觉。

 

 

曾经以为披萨是非常难做非常复杂的一种西餐,可真正尝试后,却发现也不是那么的复杂,无外乎做好披萨皮,配好披萨馅。想吃厚底的,披萨皮就多做一些,想拉丝效果好,就放多多的马苏里拉奶酪。嘿嘿,有时候,吃披萨反而成了一件比较简单的事情。要么就说,自己会做,比什么都强呢!

 

 

嘿嘿,你有没有想尝试一下呢!

 

 

   长长的拉丝,一种芝心的诱惑。

 

 

一杯咖啡,一块披萨,一本闲书,一曲音乐,谁能抗拒这诱人的休闲美好时光~~~~

 

 

【肉桂苹果披萨】

 

【材料】

披萨皮:高筋面粉适量,牛奶适量,白糖少许,盐少许,发酵粉适量,橄榄油适量。

肉桂苹果馅:黄油15,苹果一个,肉桂粉适量,葡萄干适量,朗姆酒适量。

其他:马苏里拉奶酪一块,番茄酱少许。

(这次我没有写披萨皮的具体配方,就是为了配合每一个人的需要,想吃多大的披萨可以自己来控制面粉和牛奶的量。做的多了,也就基本能掌握面粉和液体的比例了,不要一下子把液体全部倒入面粉,可以一边和面一边慢慢添加。

【步骤】

1.牛奶稍微加热至40°左右,加入发酵粉,混合均匀,静置5分钟。

2.将面粉内加入少许白糖和盐。

3.倒入加入发酵粉的牛奶。

4.搅拌成絮状后开始用手和面。

 

5.面和到比较光滑后,加入橄榄油,继续和面。

6.盖保鲜膜放温暖处发酵。此时可以做披萨馅。

7.苹果去核切薄片。

8.锅内放入黄油。

9.溶化后倒入苹果片。

10.煎好后放入肉桂粉即可。

11.葡萄干洗净后用朗姆酒浸泡。

12.披萨皮发酵好后排气滚圆静置10分钟。

 

13.披萨盘刷油。

14.将披萨皮擀好放入披萨盘,用叉子扎小孔偏于排气。

15.马苏里拉奶酪切小丁。

16.将番茄酱倒入披萨皮上,刷匀。

17.撒入少许马苏里拉奶酪。

18.浸泡好的葡萄干用厨房纸擦净,放入,在撒上少许马苏里拉奶酪。

19.将肉桂苹果均匀铺上。

20.在撒上少许葡萄干和马苏里拉奶酪。

21.放入预热好的披萨烤箱。时间自定,205°,大约12--15分钟左右。

22.中间可以拉开烤箱门看一下,如果确定烤好后即可关闭烤箱。

23.美味的披萨即可享用。

 

 

浓香的肉桂混杂着朗姆酒的味道,烘焙的时候,满屋子充满了一种浪漫的气息,这种味道,我真的非常喜欢。

 

 

     喜欢肉桂苹果的朋友,你一定不要错过这道美味的披萨。

 

 

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