特别羡慕海边的孩纸，不仅可以经常看到美丽的大海，还可以经常吃到美味的海鲜。所以啊，我每到休假的时候总想着到海边去玩玩，前几年倒也没少去，青岛、日照、威海、大连等地都留下过我的足迹。尤其是青岛，去了大概有四五次，因为一个朋友家在那里。一次去青岛还正赶上啤酒节开幕，朋友做了一大桌子海鲜，买了各式各样的啤酒，我们在她家边看电视边喝边吃，那感觉，真是爽透了！

       这两年，孩子学习紧张假期常常补课，我的工作忙碌假期也很难脱身，所以，很久没有去海边了，今年怎么着也得凑个时间带孩子去海边玩玩，哪怕就几天也就足够了。

       现在运输发达，很多海鲜在我们这边倒也能见到吃到，就是比海滨城市略贵一些而已，有的时候新鲜程度也打些折扣。一句话，还是羡慕海边的孩纸。

       说起来也好笑的，入夏后，我们这边夜市很多都打起了“海鲜大排档”的招牌，各种蛤蜊、蛏子一摆，还就“海鲜”了！就这，生意好的不得了，乖乖，看来，吃不到真正海鲜的孩纸只能靠吃这些过瘾了！

       周末去超市，看到有卖蛤蜊的，还比较新鲜，就称了一些回家。我也大爱这些东西，在夜市大排档也常常一盘盘的吃着过瘾。感觉蛤蜊要么就原汁原味的吃一个“鲜”字，要么就用其他的佐料搭配出香辣的过瘾。我不在海边生长，对海鲜的做法也不是很懂，但我喜欢吃，吃的时候也尝尝琢磨着怎么做的。这次的蒜蓉辣酱蛤蜊就是我琢磨着做出来的，倒也很受欢迎，我吃着也蛮好吃的，最起码，和我们这边夜市大排档的有一拼哦~~

       边拍照，边吃，嘿嘿~~~~都是直接下手、张嘴~~~~筷子嘛，纯属摆设

【蒜蓉辣酱蛤蜊】

材料：蛤蜊500克，葱姜蒜适量，蒜蓉辣酱两勺，啤酒半听。

步骤

1.买来的蛤蜊放入盆中，加入适量盐和水，晃一晃，让蛤蜊吐吐沙。我泡了半天。

2.冲洗干净。

3.葱姜蒜切好。最好用香葱。

4.锅内放油，油热后爆香葱姜蒜。

5.倒入蛤蜊。

6.大火爆炒至蛤蜊微微张口，倒入半听啤酒。

7.至滚开后倒入两勺蒜蓉辣酱。

8.翻炒均匀后再倒入一些香葱即可。

【小贴士】

1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。

2.自始至终要用大火，时间控制好。

3.蒜蓉辣酱市面有卖，有很多种，我用的是李锦记的（声明：不是做广告哈）。

4.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。

发表于2013-07-15 15:44:47