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【烫面葱油饼】--- 家常的美味

诗心 精华 发表于2013-10-07 13:27:15

如果说人生的整个姻缘是一个四季,那么从热恋到结婚,一定是阳光明媚、万物蓬勃的春天。那美好的日子,一定给每一双情侣留下了无数美好而珍贵的回忆。

春不语,春天却能催醒百花。花不语,花朵却能醉人心田。春天的回忆犹如白云朵朵,飘满记忆的天空。如河水清清流在记忆的心田。如树木郁郁长在记忆的旅途。如桃花朵朵开在记忆的春天。

有人说,爱情如水,温柔明亮,有人说,爱情像酒,越久越醇,也有人说,爱情像筷子,谁也离不开谁,永远不离不弃,一起品尝生活的酸甜苦辣,一起承担生活的风风雨雨。要我说,爱更像精心栽培的花朵,用心了,付出了,就会得到甜蜜的果实。

前几天,孩子爸爸给我买了一件我特别喜欢的东西,虽然不用感激,但很感动,因为每次我想要的,他都会叫我去买,偶尔,我喜欢却不舍得的时候,他也会偷偷下手。我们之间没有太多的甜言蜜语,每每坐在一起感慨生活,感悟人生的时候,他总是轻轻的说,我对他,对家的付出,是无法用金钱换算的。虽然言语不感人,但能从中读到他的肯定和珍惜。

未来的某一天,我们都会失去青春,也会失去容颜,将来,当我皱纹满面,两鬓斑白的时候,我会告诉他,能够一路与你相伴同行,共同谱写属于我们的人生,是我今生最大的幸福!

葱油饼,多么家常的美味,却让我和家人百吃不厌。早餐时烙上两锅,再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭,那是越吃越香。制做时可以用普通的面团,也可以用烫面的面团,看自己喜欢哪一种口感。

 

----------------------------------------------烫面葱油饼------------------------------------------------------

原料:面粉150克、香葱2根、白芝麻适量

调料:盐适量、黑胡椒粉适量

步骤:

一:备料

1:原料图。(四人份的早餐,150克面粉基本够了)

2: 把香葱洗净切成较细的葱花,准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀,加入少许猪油拌匀成油酥备用。(没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油)

3:把面粉装在较大的碗里,加入适量开水,边加边搅拌成絮状,然后加入适量份量外的干粉。

4:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒一下面。

 

二,擀面

1:台面上撒上少许干粉防粘,取一半面团,擀成薄片。

2: 刷上一层油酥,撒上白芝麻和葱花。

3:用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。(这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法,依据自己的习惯而定)

4:一片重叠一片的包起来。

5:叠好后收口朝下,同时台面上撒少许干粉防粘。

6: 再次擀成薄片。

 

三:煎制

1:平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热,下入擀好的薄饼。

2:煎至底部金黄后,翻面继续煎。(这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好)

3:煎好后可整块出锅切片,也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的,越随意越香。

4:越吃越香的葱油饼就做好了。

诗心片语:

1:葱花切得小一点,更方便制作。

 2:饼里加些芝麻会更香。

 3:如果想要更酥脆,煎制时油稍微多加点。

 

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