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香煎黄花鱼

君梦深蓝 精华 发表于2017-07-04 15:01:53

黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品,黄花鱼含有的蛋白质很丰富,而且还含有我们人体所需的各种微量元素,具有很高的营养价值,适当的食用对身体健康有很大的好处。

【香煎黄花鱼的材料】

主料:新鲜黄花鱼500克

配料:葱40克、姜20克、

调料:酱油10克、花生油20克、料酒10克、鱼露2克、盐3克、白胡椒粉3克

香煎黄花鱼的做法】

1、鱼洗净去腮和内脏;

2、鱼身打一字花刀;

3、将鱼置入一容器中;

4、加入葱、姜;

5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉;

6、搅好腌制30分钟;

7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份;

8、平底锅中放油,油温热8成热时,将鱼入锅煎制;

9、一面煎好,再煎另一面,待两面煎成金黄色时即可。

【厨房小贴士】

 

1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来;

2、腌制时要放在冰箱里;

3、煎制油温要热锅凉油,这样鱼不粘锅。


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