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咖啡豆豆饼干

漫香小屋 精华 发表于2014-09-10 09:35:56

 

 

 

    这是一款硬饼干,咬着嘎嘣嘎嘣的,不酥也不软,豆豆造型很可爱,因按网上的原方做好后不知为何进烤箱会塌,所以改了下原方,改动过后的口感也不错,特别是烤的时候,满屋都是咖啡的香气,喜欢咖啡的朋友可以一试。

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

原料:速溶咖啡粉一小包(12克) 可可粉2.5克  淡奶油10克  黄油45克  糖粉30克  低粉100克(原方咖啡粉10~20克  黄油60克 糖粉40  低粉90克)

 

 

步骤:

1、黄油室温软化后用刮刀搅拌匀。

2、加入糖粉搅拌均匀。

3、加入咖啡粉和可可粉拌匀,加入淡奶油拌匀。

4、筛入低粉,拌成团,能成团就行,不要过度揉。

5、取约5克一个,搓成枣状。

6、用刀背或其它合适的工具(我用刮刀),在上面轻轻地按一条口子,深浅要自己掌握。

7、排好中间留点空隙,烤前颜色较深。

8、175度25分钟左右,烤好颜色会变淡点。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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