豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。普普通通的豆腐，我们可以把它变身成高大上的美食。

材料：豆腐350克，前腿肉适量，香葱1棵，孜然粉少许，盐少许，酱油适量。

做法：  

1.豆腐洗净沥干水分，切小块备用。

2.前腿肉切小块，调人酱油孜然粉玉米淀粉搅拌均匀备用。

3.平底锅加入少许油，大火加入，放入肉块，中火煎至两面微焦，盛出备用。

4.锅中留油，放入豆腐均匀的撒上少许盐，中火煎至呈金黄色。

5.翻面，同样撒上少许盐，中火煎至呈金黄色。

6.倒入肉丁。

7.淋入酱油。

8.加入2大勺清水，翻炒均匀加盖焖至收汁即可。

出锅前撒入孜然粉和葱花，装盘后上桌，感觉自己在五星级酒店用餐有木有？！

发表于2015-05-04 16:12:33