咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。咖喱是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合，预防老年痴呆症。
做咖喱土豆的时候加了一个胡萝卜进去，味道很好哦。

主料土豆1个胡萝卜1个

辅料油适量盐适量咖喱适量洋葱适量

步骤

1.

土豆去皮，洋葱，咖喱

2.

土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉

3.

洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块

4.

锅中热油

5.

放入洋葱和胡萝卜炒出香味

6.

放入土豆翻炒

7.

加入水煮沸

8.

放入咖喱

9.

煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味

10.

收汁就可以了

• 小贴士

• 最后汤汁不要收得太干

发表于2014-01-06 12:02:11