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【食尚擂台，中餐专区】双色小花卷精华

原料：

白色面团：面粉，温水，酵母，白糖。

绿色面团：面粉，菠菜汁，酵母，白糖。

做法：

1-2 将白色面团与绿色面团的原料分别混合，分别和成光滑面团，放在温暖地方发酵。

3-4 将发酵好的两个面团，分别再揉匀。

5 将白色面团擀成长方形。

6 将绿色面团擀成长方形。

7 将白色的面团盖在绿色面团上，中间有水做粘合剂。

8 将其切成粗条，将粗条反向拧成卷。

9 打成一个结。

10 将两头缠在圆圈上，形成一个花环形。

11 取适量面团，搓成长条分成三份，将一端捏在一起。

12 编成一个三股辫，收入口向下，将做好的所有花卷上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

发表于2012-12-26 17:47:29

刘英杰发布的日志

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