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我的糖果梦之一——圣诞小蛋糕

sj_leon 精华 发表于2012-12-22 22:34:59
    圣诞到了,每年这个时候街上总是一种狂欢的状态,可我不喜欢去街上瞎逛。首先,我不喜欢那种接踵摩肩的感觉,走一段路要费好大劲;其次,狂欢的人们喷洒在空气中的不知道是些什么物质,反正觉得对健康不够好。所以,我喜欢在家里搞搞气氛,上图!

1、原材料:低筋面粉85克,可可粉2大勺,黄油60克,糖粉85克,鸡蛋1个,牛奶80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。

2、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用。

3、黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发。

4、分三次加入打散的鸡蛋液,并打发,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

5、 倒入牛奶(此时不需要搅拌)。

6、倒入过筛后的面粉。

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

8、把拌好的面糊倒入蛋糕模具或纸杯,1/2-2/3满,放入烤箱,185度,30分钟。

9、蛋糕出炉后放凉。

10、装饰材料:淡奶油250毫升,糖粉20克。

11、将淡奶油和糖粉混合后打发至不会流动的状态。

12、裱花袋内放入裱花嘴,铲入奶油在蛋糕上裱上奶油,然后放一些彩色的小糖粒即可。

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