果酱三明治蛋糕，清甜细腻，果酱的甜与蛋糕的香，和春天的气息一样，让你倍感愉悦。

模具：打蛋盆 ；16厘米面粉筛  ；大号一体刮刀  ；祈合电动打蛋器；方形烤盘  

原料：细砂糖  ；低筋面粉   ；泡打粉   ；黄油   ；果酱  ；

出品：60g一个，可制作8个

冷藏情况下，可放2天。

使用模具：24厘米打蛋盆，16厘米面粉筛，大号一体刮刀，祈合935电动打蛋器，方形烤盘，16厘米面粉筛。

原料：细砂糖40g，低筋面粉60g，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺，鸡蛋50g（1个），黄油60g，果酱适量。

做法

1， 黄油切块，软化以后，用打蛋器稍微打发，将细砂糖和盐加入黄油，继续打发至颜色稍微发白，体积膨大。

2， 将打散的鸡蛋液分三次加入黄油中，每一次都需要搅拌至鸡蛋液与黄油充分融合以后再加下一次。鸡蛋与黄油完全融合之后，应该是细腻光滑的糊状。

3， 低筋粉与泡打粉混合筛入黄油混合物中，用刮刀把面粉与黄油混合物拌匀，成为蛋糕糊。
 
 

4， 给准备好的方形烤盘底部抹一层油防粘，将蛋糕糊倒入方盘中，稍微抹平，放入预热好的160°的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面上色即可。

5， 待蛋糕冷却后，将蛋糕切去边角，切成相同大小的三角形蛋糕片，取出两片，中间涂上果酱夹起来，三明治蛋糕就做好了。

发表于2014-06-06 13:00:33