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在情人节,为喜欢的人送上巧克力已经成为了习俗,但是送上可爱诱人的芝士蛋糕同样让人喜欢哦!口感绵软湿润的芝士蛋糕有了玫瑰花的点缀更是增添了浓浓的节日气氛,在情人节给TA一个惊喜,送上亲手制作的蛋糕,这绝对是一个难忘而又甜蜜的情人节。

储存:冷藏3天

制作时间: 6小时

成品出: 8寸一个

制作难度:五颗星

使用工具: 打蛋盆、烘焙锡纸,烘焙油纸,8寸活底蛋糕模,电动打蛋器,三能7976裱花袋,小号手指饼干嘴,小号玫瑰花嘴(六粒小号嘴套装中),叶子嘴(裱花套装),裱花丁,面包刀

使用材料:

芝士蛋糕8寸一个

奶油霜适量

色素适量

制作方法:

1,芝士蛋糕糊拌好之后,模具包上三层锡纸,然后将芝士蛋糕糊倒入模具中。轻震几下,放入烤盘中,注入热水,放入预热好160度的烤箱,中下层,烤60分钟,放入冰箱冷藏1小时左右,脱模即可。

2,奶油霜提前做好,然后调出两种不同程度的颜色备用。准备好裱花袋和裱花嘴,花丁,剪裁好的油纸。

3,花丁表面抹上些许奶油霜,然后将剪裁好的油纸贴到花丁上。两个裱花袋中分别装入深蓝色奶油霜,平放入胸前,手指饼干嘴垂直于花丁,渐渐挤出一个等边三角型的山包,然后轻轻将裱花嘴拉走。

4,然后用小号玫瑰花嘴,从山包的顶部三点位置,插入,拉出一条。拉出足够的长度之后,左手配合右手,左手转动花丁一圈半,同时将右手的一条绕一圈半,形成玫瑰花心。

5,用小号玫瑰花嘴大口朝下小口朝上,从花心的插入口挤三片花瓣,这三片花瓣要高于花心并且均分花心,三片花瓣交错形成的。继续从最后一片花瓣开始,一边转动花丁,一边挤出五片花瓣,花瓣要低于前一层花瓣并且将整朵花均匀。

6,继续根据上述,做出最后一层花瓣,花瓣低于上一层并且均分整朵花。玫瑰花做好之后,连着油纸一起放入冰箱冷冻片刻。

7,冷冻好的玫瑰花用剪刀放在脱模后的芝士蛋糕上。根据蛋糕的形状摆好玫瑰花。

8,浅色奶油霜装入裱花袋中,用叶子嘴,给玫瑰花挤上叶子。这样情人节礼物是不是就有了呢。

注意事项:

玫瑰花不是很容易做,但是注意一点做好的花瓣要均分整朵花,然后调整花嘴的角度,多加练习就可以挤出漂亮的玫瑰花了。

发表于2015-02-11 08:57:00

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