准备食材：猪肝  青、红辣椒   蒜   姜
佐    料：料酒   盐   鸡精   酱油   淀粉
制作步骤：1.猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止。
                  2.水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥
                  3.青、红辣椒切小段备用
                  4.姜切丝、蒜切片

                  5.冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀
                  6.锅中坐油，蒜片和姜丝爆香
                  7.青红辣椒炒香
                  8.肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可。